2017年06月17日

甑倒しを迎えました。

最近、年のせいか肩の動きが微妙に悪い気がする坊主頭74です。
これが四十肩というやつなのでしょうか…
いつの間にか僕らも若いつもりが年をとったんですねえ。

それはさておき、月日の経つのも早いもので、気が付けば今年も半分近くが過ぎ去りました。
もう季節は夏に向かおうとしていますね。
そんな中、泉酒造もついに本日、めでたく甑倒しを迎えました。
長かったお酒の仕込もこれで一段落です。
あとは残っているモロミの世話と蔵の片づけです。
今年は梅雨入りしてからというものの、ほぼ雨が降らず
酒造道具の木製器具や布類を洗って乾かすにはもってこいのコンディション。
チャンスとばかりに今日もさっそく麹箱や、布類をメインにどんどん片付けを進めました。
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麹室もきれいに掃除して、洗った道具類をしまっていきます。
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米倉庫も空っぽです。
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放冷機も分解してキレイに洗ってやります。
これからドンドン気温が高くなっていくので搾ったお酒の扱いに細心の注意を払って
今年も事故や大きなトラブルのないよう、皆造に向けてもうひと頑張りです。
posted by 泉 at 18:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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