2009年05月20日

酒類総合研究所

明日、東京の滝野川にある酒類総合研究所へ行ってきます。
私がまだまだ右もわからず
飯米と酒米と麹米の違いというか区別もつかない頃に
研修へ行き
お世話になった場所。

s_takino.jpg

一ヶ月強の初級の研修。
少量の仕込みをしたり、分析の方法
酒税の基礎やいまの酒造業界の課題などをみっちり学び
夜は同期とのみに行ったり。

造りのおもしろさを感じ
沢山の志を持った人達と出会い
とっても楽しかったです。
そのときに出会った方や先輩のお蔵にお邪魔したり
年に一回ですが
広島の新酒鑑評会で出会ったり
たかが一ヶ月ですが得たものは大きかったです。

そして
昨年から講習会のお手伝いへ行っています。
posted by 泉 at 15:40| Comment(0) | TrackBack(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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先日購入した灘の酒!
Excerpt: こちらが「泉酒造」さんのブログ、最新記事です!
Weblog: ねお's スペース
Tracked: 2009-05-21 11:24