2017年06月30日

6月ももう終わり

なかなか梅雨入りしないなーとのんきに構えていたら、いつの間にか毎日雨降りになっていました。。。
皆様ご機嫌いかがでしょうか?初めまして!新米蔵人のKです!
昨年の11月から造りの手伝いに入って6月に見習いから蔵人に昇格しました(笑)
皆様今後ともよろしくお願いいたしますm(__)m

さて、三季醸造で造りをしているうちの蔵では先日やっと甑が倒れ、皆造もあとわずかと迫ってきました。

今いるモロミさんは残りタンク2本!

この子とー
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この子!
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毎日サンプルを採取して、アルコール度数や酸度などを分析するわけですが、両方とも味も数値もだいぶ「日本酒」らしくなってきました!

もうじき、おいしい仙介や琥泉になってくれることでしょう(*^_^*)

毎日ぷつぷつと育っていくモロミを見守りながら皆造まで頑張りたいと思います!
それではみなさん近いうちにまたお会いしましょうー!
新米蔵人Kでしたー✋
posted by 泉 at 13:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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